Cup of Kamélya

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Cup of Kamélya Automne/Hiver / Plats principaux automne/hiver traditionnel collection 2025 / Traditionnel

Épaule de veau à la clémentine au thé noir Kamélya

Un veau tendre et parfumé, relevé par la clémentine qui ouvre le bal des agrumes mi-novembre, avant de céder la place en janvier à son ami le citron et à sa cousine mandarine. Pour être pleinement ancré dans l’automne, accompagnez ce plat d’un joli chou-fleur rôti au four, qui embaumera la cuisine de son parfum de noisette. Ingrédients : 1 épaule de veau de 800 g, désossée ou en morceaux 6 clémentines bio 1 chou-fleur 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 10 g de thé Premier Baiser Kamélya 1 c. à s. de miel 40 g de beurre 2 c.…

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24 novembre 2025
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Cup of Kamélya Automne/Hiver / Dessert Automne hiver Collection 2025 / Végétal

Endives et poires caramélisées au thé noir sous un oranger Kamélya

Une entrée chaude qui rappelle les ingrédients d’une entrée crue, mais qui, dans cette recette, peut même devenir un plat végétarien. Endives braisées au thé « Sous un Oranger » Kamélya, poires au miel et jus d’orange : en novembre, c’est le top départ de la saison des agrumes méditerranéens. Ingrédients : 4 belles endives 8 g de thé noir sous un oranger Kamélya 20 g de beurre de Bresse 2 poires 1 c. à s. de miel 1 orange 40 g de noix éclatées 1 c. à s. d’huile de noix Préparation : Infusez pendant 5 minutes les 8 g…

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24 novembre 2025
Cup of Kamélya Automne/Hiver / Dessert Automne hiver Collection 2025 / Végétal

Kaki à l’infusion Détox calmante Kamélya

Place à la créativité ! Un dessert soyeux, éclatant de saveurs et de couleurs. Trois fruits d’automne : une poire délicatement pochée au jus de grenade fraîche et le velouté du kaki, cuit doucement au four avec l’infusion Détox Calmante Kamélya. Ingrédients : 2 kakis 2 poires « comice » 25 cl de jus de grenade fraîche (équivalent d’environ 1 kg, soit 3 grosses grenades) 10 g de miel d’acacia 4 g de thé Détox Calmante Kamélya 1 citron bio 200 g de sucre blond 6 feuilles de mélisse fraîche Préparation : Infusez le thé Kamélya pendant 5 minutes dans 25 cl…

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24 novembre 2025
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Cup of Kamélya Automne/Hiver / Entrées automne/hiver végétal collection 2025

Fricassée de champignons des bois au thé noir Kamélya

Le thé noir joue ici son rôle d’assaisonnement et permet de préserver toute la texture des champignons des bois. L’écume d’avoine enrobe le tout dans une délicate entrée de fin d’année. Ingrédients : 400 g de champignons des bois selon le marché (girolles, cèpes, trompettes-de-la-mort) 4 g de thé noir Kamélya 10 cl de lait d’avoine non sucré 1 échalote ciselée 1 cuillère à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de beurre (margarine pour les végans) 1 filet de jus de citron 1 cuillère à café de Tamari ou de sauce soja Préparation : Infuser pendant 3 minutes le…

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17 novembre 2025
Cup of Kamélya Automne/Hiver / Entrées automne/hiver végétal collection 2025

Velouté de potimarron au thé Tchaï Kamélya

Ce velouté de potimarron aux épices Tchaï Kamélya à tout l’esprit d’une entrée automnale unique par son goût, aussi présent en bouche que bon pour le corps. La bienvenue dans vos assiettes pour réchauffer un automne profond à la froidure piquante. Ingrédients : 1 potimarron bio de 800 g 1 échalote 4 g de thé Tchaï Kamélya 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 500 g de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche (ou crème végétale) 1 orange bio 6 châtaignes cuites et épluchées 1 cuillère à soupe de crème végétale (amande ou avoine) 1 filet d’huile…

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7 novembre 2025
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Cup of Kamélya Automne/Hiver / Entrées automne/hiver végétal collection 2025

Carpaccio de betterave et de poire au thé Kamélya

Le thé jasmin de Kamélya caresse le palais jusque dans la chair des poires et des betteraves. Le cresson pimente le carpaccio de fraîcheur, tandis que les graines s’invitent à la dégustation pour faire craquer la texture d’une mâche succulente. Ingrédients : 2 betteraves rouges, crues, petites et fermes 2 poires Comice mûres mais fermes 2 g de thé bleu jasmin Kamélya 20 g de mélange de graines (courge, tournesol, sésame…) 1 botte de cresson 1 c. à s. de vinaigre de riz 2 c. à s. d’huile de sésame grillée 1 c. à s. de miel d’acacia Sel et poivre…

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7 novembre 2025
Cup of Kamélya Automne/Hiver / Dessert Automne hiver Collection 2025 / Plat principal / Végétal

Poire pochée au miel et thé blanc Kamélya

Le thé blanc Kamélya apporte ici une harmonie supplémentaire sur un sirop bien marqué par son parfum de miel de la forêt ou celui du châtaignier. Il lui apporte une contrebalance sur la douceur presque fondante de la poire. À essayer ! Ingrédients : 4 poires mûres et fermes 4 g de thé blanc Kamélya 2 cuillères à soupe de miel (de forêt ou de châtaignier) 1 cuillère à soupe de sucre de canne brut 1 gousse de vanille 1 zeste d'orange Préparation : Pelez les poires et laissez leurs queues. Dans une casserole, portez à frémissement l’eau, le miel, le…

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7 novembre 2025
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Cup of Kamélya Automne/Hiver / Plat principal / Plats principaux automne/hiver végétal collection 2025

Risotto aux légumes racines et au thé vert Sencha Kamélya

Le Thé vert Kamélya n’est pas là pour colorer le risotto, ce n’est pas un Matcha, il fait chanter les grains de riz ronds en infusion légère et lui apporte un joli goût végétal en plus de toutes ses belles vertus de bien-être. Ingrédients : 200 g de riz rond 1 navet boule d’or 1 panais 1 carotte 1 échalote 4 g de thé vert Sencha Kamélya 1 c. à s. d’huile d’olive 100 ml de vin blanc 1 l de bouillon de légumes 1 c. à s. de purée d’amande blanche (ou crème végétale) 1 orange bio 1 herbe au…

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2 novembre 2025